vrijdag 10 januari 2014

Crème fraîche

Ingrediënten:
250 ml slagroom
125 ml yoghurt of karnemelk
Glazen pot

Bereiding:
Doe de slagroom in een pan samen met de karnemelk of de yoghurt en verwarm dit ongeveer tot 40-50 graden (dit heb ik gemeten door een thermometer in de pan te houden). Zodra de temperatuur bereikt is, draai je het gas uit en giet je het mengsel in een glazen pot. Af en toe even roeren. Hoe langer je het laat staan, hoe dikker de crème fraîche zal worden. Laat de crème fraîche ongeveer 8 uur op kamertemperatuur staan, daarna zet je het in de koelkast. Je kunt het ongeveer 2 weken in de koelkast bewaren.

Succes!


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen