Rodekoolschotel met gehakt

Het idee van deze ovenschotel heb ik vorig jaar van een collega gekregen. Heerlijk en lekker makkelijk. Je kan het met verse rode kool klaarmaken, maar met diepvries rode kool is het net zo lekker en wel zo makkelijk. En voor de mensen die niet van rode kool houden, gewoon proberen...ik weet zeker dat je deze variant wel lekker vindt.

Ingrediënten:

• 800 gram aardappelen
• 450 gram rode kool, vers of diepvries (ontdooid)
• 400 gram rundergehakt
• 1 ui
• 1 grote appel, geschild en in blokjes
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 150 ml melk
• 2 klontje roomboter 
• peper 
• zout
• 100 gram geraspte belegen kaas

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Kook de aardappelen in ca. 20-25 minuten gaar in een ruime pan met water en zout.
Pel en snipper de ui en fruit de ui enkele minuten aan in koekenpan met een klontje roomboter. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
Bestrooi de appel met de kaneelpoeder bak ze mee met het gehakt. Voeg als laatste de rode kool toe en roer alles goed door.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en een klontje boter tot een puree.
Vet een ovenschaal in en verdeel het gehakt-rodekoolmengsel over de bodem.
Dek deze laag af met de aardappelpuree.
Strooi de geraspte kaas over de aardappelpuree en bak de ovenschotel gedurende 20-30 minuten in de oven op 180º C.


Eet smakelijk!