Pompoencake

Hou je van wortelcake dan vind je deze pompoencake ook te gek. Het is een echte smeuïge herfstcake met geraspte pompoen, kaneel, speculaaskruiden, geraspte sinaasappelschil en gehakte noten.

In dit recept heb ik een flespompoen gebruikt, maar je kan ook een andere soort gebruiken. Verder heb ik gemengde noten gebruikt, maar je kan natuurlijk ook kiezen voor b.v. alleen pecannoten.

Ingrediënten voor een cake van ca. 28 cm:

• 3 biologische eieren
• 175 gram lichtbruine basterdsuiker
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 2 theelepels kaneel
• 2 theelepels speculaaskruiden (Jonnie Boer)
• 160 ml zonnebloemolie
• rasp van 1 sinaasappel 
• 300 gram geraspte pompoen
• 100 gram gemengde ongezouten noten, gehakt

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180º C.

Vet de cakevorm in en leg in de vorm een bakpapier, zodat de cake er straks makkelijk uit te tillen is.

Rasp de pompoen grof, hak de noten grof en rasp de sinaasappelschil en zet apart.

Doe de eieren en de suiker in de kom van een keukenmachine/mixer en mix dit ca. 10 minuten op hoge snelheid. Het moet als een dikke stroop van de garde lopen. Zet daarna de mixer zacht en giet vervolgens de zonnebloemolie er in een straaltje bij.

In een andere kom doen we het zelfrijzend bakmeel samen met het zout, kaneel en de speculaaskruiden en mengen we dit goed door elkaar.

We spatelen het bloemmengsel nu door het ei-suiker-oliemengsel (niet meer mixen dus).

Spatel de pompoenrasp, sinaasappelrasp en de gehakte noten door het beslag. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake gaar in ca. 45-50 minuten in het midden van de oven. Laat de cake minimaal 15 minuten afkoelen alvorens hem uit de vorm te halen.

Eet smakelijk!

Pompoenstamppot met kerrie, gele paprika, appel en rookworst

Wil je wel eens wat anders dan de klassieke stamppot? Kies dan voor deze pompoenstamppot met kerrie, paprika en appel. Makkelijk te maken, lekker pittig door de kerrie en de rode peper en superlekker. Hou je niet van pittig dan halveer je de peper of je laat de peper gewoon weg.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 Hoikkido pompoen of flespompoen
• 1 kg kruimige aardappelen
• olijfolie
• 2 theelepels kerriepoeder
• ½ - 1 rode peper
• 1 ui
• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 2 appels
• klein bekertje crème fraîche (125 gram)
• klontje roomboter
• zout
• peper 
• rookworst

Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Snijd de pompoen in tweeën en verwijder de pitten en de draden, dit gaat heel handig met een ijsschep. Snijd de pompoen ook in kleine stukken. Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook hierin de aardappelen en de pompoen ca. 20 minuten tot ze gaar zijn. 
Ondertussen pellen en snipperen we de ui. Vervolgens verwijderen we de zaadjes en zaadlijsten uit de rode peper en hakken deze fijn. Verwijder de zaden uit de paprika's en hak deze in kleine blokjes. Verwijder de klokhuizen uit de appels en snijd ze ook in blokjes, de schil kan gewoon blijven zitten.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de kerrie, de gesnipperde ui, de rode peper, de paprikablokjes en de appelblokjes in ca. 3 minuten.
Bereid ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen en de pompoen af en doe ze terug in de pan. Meng het paprika-appelmengsel door de aardappelen en de pompoen. Voeg de crème fraîche toe en stamp met een stamper tot een romige puree ontstaat.
Verdeel de stamppot over de borden en serveer met de rookworst.

Eet smakelijk!

Bron: www.kokenmetaanbiedingen.nl

Pompoencurry met kip, spinazie, pandanrijst en cashewnoten

De pompoenen zijn weer volop verkrijgbaar, daarom dit keer eens een overheerlijke curry met pompoen en spinazie. De curry heb ik gemaakt met de curry madras melange van Jonnie Boer. Deze curry madras bevat de volgende ingrediënten: paprika, kurkuma, ui, korianderzaad, witte peper, knoflook, komijnzaad en fenegriekzaad. In deze curry heb ik kippendijfilet toegevoegd, maar de vegetariërs kunnen die uiteraard gewoon achterwege laten.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 - 350 gram pandanrijst
• 40 gram cashewnoten
• zonnebloemolie
• 400 gram kippendijfilets
• 600 gram Hokkaido pompoen (of flespompoen)
• stukje gember ter grootte van je duim
• ½ rode peper
• 2 eetlepels curry madras van Jonnnie Boer
• 1 blik kokosmelk
• 2 eetlepels sojasaus
• 400 gram gewassen spinazie
• peper en zout

Bereiding: 
Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster hierin de cashewnoten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Schil en rasp de gember. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten uit de rode peper en hak fijn. Snijd de kippendijfilets in stukjes. Schil de pompoen, verwijder de pitten en de draden en hak in blokjes van ca. 2x2 cm.
Verhit ondertussen een scheut zonnebloemolie in een grote koekenpan of hapjespan en fruit hierin de geraspte gember, de fijngehakte rode peper en de curry madras gedurende 1 minuut op laag vuur. Voeg dan de kippenblokjes toe en bak enkele minuten mee. Voeg vervolgens de pompoenblokjes
en de kokosmelk toe en een halve liter water, dek de pan nu af en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Zorg dat de curry niet droog kookt. Scheur daarna de spinazie klein boven de pan en laat, eventueel in delen, slinken. Voeg eventueel nog een extra scheutje water toe als je de saus wilt verdunnen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de pandanrijst en de pompoencurry over de borden. Bestrooi met
de cashewnoten.

Eet smakelijk!

Bron: Hellofresh (aangepast)

Pompoensoep met avocado

Het is weer pompoenentijd, dus ook weer tijd voor een lekker pompoensoepje.
Deze pompoensoep heb ik gemaakt van geroosterde flespompoen, zoete aardappel, rode paprika, vleestomaat, rode ui en knoflook. Als garnering heb ik avocado en geroosterde paprika gebruikt. Verrukkelijk soepje, al zeg ik het zelf.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 flespompoen 
• 2 zoete aardappelen
• 1 rode paprika 
• 1 grote vleestomaat
• 2 rode uien
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• paar takjes verse tijm
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel djinten
• 1 liter kippen- of groentebouillon 
• zeezout
• versgemalen zwarte peper
• avocado

Bereiding:
Verwarm de oven voor op180º C.
Schil de pompoen, verwijder de pitten en de draden en snijd ze in stukken van 2 cm. Doe hetzelfde met de zoete aardappelen. Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd de tomaat in vieren en verwijder evt. het harde kroontje. Pel en snijd de uien in grove stukken. Pel de knoflooktenen en snijd in stukjes. Hussel alles door elkaar in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie en de blaadjes van de tijm. Stort de groenten op een bakplaat met bakpapier.
Bestrooi het geheel met de kurkuma, de djinten, het zeezout en de versgemalen peper. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de groenten ca. 30 minuten. Verwarm ondertussen de bouillon in een grote pan.
Zodra de groenten geroosterd zijn, gooi je ze bij de bouillon (houd een stukje paprika apart voor de garnering) en pureer je het geheel met een staafmixer tot een romige soep. Verdeel de soep over 4 kommen of borden en garneer met stukjes avocado en geroosterde paprika.

Eet smakelijk!

Ovenschotel met pompoen, rode biet en spekjes

Een heerlijk herfstgerecht met pompoen, rode biet, spekjes en nog veel meer lekkers uit de oven. Heel makkelijk te maken. En voor de vegetariërs onder ons laat je de spekjes gewoon achterwege.
De combinatie van de verschillende smaken is echt heel lekker. Wederom goedgekeurd door het huispanel en dus een blijvertje...

Ingrediënten voor 4 personen:

• ½ flespompoen (ca. 400-500 gram)
• 2 middelgrote rode bieten 
• 300 g knolselderij
• 600 g krielaardappelen
• 1 grote ui
• 200 g spekreepjes
• 200 g feta
• 50 gram gehakte walnoten
• 2 teentjes knoflook
• takjes verse tijm
• takje verse rozemarijn
• olijfolie
• versgemalen peper
• zeezout

Bereiding:
Schil de pompoen, snijd hem door de helft. Gebruik een halve pompoen. Verwijder de zaden en de draden met een metalen ijslepel. Snijd het vruchtvlees in stukken van ca. 3 cm grootte. 
Schil de rode bieten in iets kleinere stukken. 
Schil de knolselderij en snijd er plakken vanaf. Snijd deze plakken in kleine blokjes. 
Was de krielaardappelen en snijd ze met schil in even grote stukken als de rode biet. 
Pel de ui en snijd de ui in halve ringen.
Pel en snijd de knoflookteentjes fijn.
Meng alles in een grote ovenschaal met een scheut olijfolie, de geriste tijmblaadjes, de fijngehakte rozemarijnblaadjes, de spekreepjes, de versgemalen peper en het zeezout en schud alles goed door elkaar. Zet in het midden van de voorverwarmde oven van 200°C.

Na ca. 30 minuten haal je de ovenschaal uit de oven. Als de groenten nog net niet gaar zijn, verdeel je er de verkruimelde feta over. Zet de ovenschaal weer terug in de oven en bak nog ca. 15 minuten. Schep de groenten/aardappelen op een bord en serveer met de gehakte walnoten.

Eet smakelijk!

Bron: Soepen en Stoofpotjes van Mieke Goffin & Hans Bourlon

Pasta met pompoen, geitenkaas en walnoten

Weer eens een recept van een lekker en simpel vegetarisch pastagerecht, dit keer met flespompoen en geitenkaas. Makkelijk te maken en verrukkelijk van smaak. De flespompoen hoef je niet te schillen, maar zelf doe ik dat wel met een dunschiller. Voor de pasta heb ik gekozen voor volkoren penne, maar een andere pasta is vast ook lekker.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 grote flespompoen
• 8 verse salieblaadjes, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 50 g walnoten, grof gehakt
• 2 eetlepels verse platte peterselie, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie extra vierge
• 400 g penne of andere pasta
• 150 g zachte geitenkaas
• (zee)zout
• versgemalen zwarte peper
• Parmezaanse kaas, vers geraspt

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180º C.

Schil de pompoen, snijd hem in vieren en verwijder de zaden en draden. Met een metalen ijsbollepel gaat dat heel gemakkelijk. Snijd het vruchtvlees in stukken van ca. 2 cm grootte en leg ze in een braadslee. Verdeel de fijngehakte salie, fijngehakte knoflook, (zee)zout en versgemalen zwarte peper over de pompoenblokjes. Besprenkel het geheel met olijfolie en zet de braadslee ongeveer 30 minuten in de oven tot de pompoen aan de randen goudkleurig begint te worden. Voeg de gehakte walnoten toe en laat nog 10 minuten in de oven staan, zodat de walnoten mee roosteren. i.p.v. walnoten zou je ook pijnboompitjes of pecannoten kunnen gebruiken.
Meng in een kleine kom de fijngehakte peterselie met de olijfolie extra vierge. Bestrooi met wat zeezout en versgemalen zwarte peper en zet apart als dressing.

Ondertussen koken we de pasta in een pan met kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af, laat de pasta goed uitlekken en doe weer terug in de pan. Roer de peterseliedressing door de pasta. 

Voeg nu het pompoenmengsel toe plus al het vocht uit de braadslee. Meng alles voorzichtig door elkaar. Verdeel de pasta over de borden. Verkruimel de zachte geitenkaas erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

Bron: Ainsley Harriot's Feel-Good kookboek

Pompoensoep met zoete aardappelen en blauwe kaas

Een heerlijke zachte soep, lekker met de gepureerde blauwe kaas en karnemelk. Ik heb Danish blue gebruikt, maar je kan natuurlijk ook een andere blauwe kaas gebruiken zoals bv. gorgonzola, roquefort of een blue stilton. De marsala in dit gerecht heb ik achterwege gelaten, omdat ik het niet in huis had. Zonder de marsala was het al een super lekkere soep, maar de volgende keer ga ik het zeker proberen mét de marsala.

Ingrediënten voor 6-8 kommen:

• 1 ui, grof gehakt
• 1 flespompoen (ongeschild), pitten en draden verwijderd en in kleine blokjes
• 500 g zoete aardappelen, in schijven van 1½ cm dik
• olijfolie
• 1 theelepel kaneel
• ½ theelepel nootmuskaat
• 1½ liter groentebouillon
• 125 ml marsala
• 125 g blauwe kaas, verkruimeld
• 250 ml karnemelk

Bereiden:

Verwarm de oven tot 200 °C.

Leg de stukken pompoen, de schijven zoete aardappel en de grof gehakte ui  op een bakplaat met bakpapier. Sprenkel er wat olie over en bestrooi ze met de kaneel en de nootmuskaat. Rooster ze 1 tot 1½ uur in de oven tot ze zacht en goudbruin zijn.

Haal ze uit de oven.

Voeg de groentebouillon toe aan de groenten. Pureer de groenten met een staafmixer. Doe de gepureerde groenten in een pan.

Wanneer je je soep voor het serveren opwarmt, doe je de marsala erbij en proef of er nog zout en peper bij moet. Als de soep te dik is naar je zin, moet je er misschien nog wat water door roeren.

Terwijl je de pompoensoep verwarmd op laag vuur, pureer je ondertussen de blauwe kaas en de karnemelk in een schone blender en giet het mengsel in een kannetje. Sprenkel bij het serveren wat van dit mengsel over de soep. Laat het kannetje op tafel staan, zodat je gasten er meer van kunnen nemen als ze willen.

Eet smakelijk!

Bron: Nigella’s kerst – Nigella Lawson

Quinoasalade met geroosterde pompoen, feta en merguez-worstjes

Vanavond een heerlijke warme salade gegeten met quinoa, pompoen en nog veel meer lekkers... Het is een vegetarische salade, maar als echte vleesliefhebbers hebben wij er gebakken merguez-worstjes bij gegeten. Het was heerlijk! De proefkonijnen aan tafel zeiden dat het een blijvertje is, dus daarom deel ik het recept met jullie.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 g quinoa, gewassen
• 8 dl groentebouillon
• 150 gram feta
• 1 flespompoen
• 2 rode uien
• sap van 1 sinaasappel
• 75 gram geschaafde amandelen
• 100 g rozijnen
• 50 gram rucola
• enkele takjes tijm
• olijfolie
• flinke scheut honing
• scheutje sesamolie
• 2 à 3 theelepels garam masala (specerijenmix)
• vers gemalen peper
• gemalen zeezout
• evt. merguezworstjes

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200° C.

Als eerste gaan we de flespompoen roosteren en licht karamelliseren.

Snij de flespompoen overlangs in tweeën. Schep met een scherp mes (zelf doe ik het altijd met een ijslepel) de zaadjes en de draden weg en snij de pompoen in blokjes van ca. 2 x 2 cm.

Pel de rode uien en snij ze in grove stukken.

Meng de blokjes pompoen en de stukken ui in een braadslee. Bestrooi met zeezout en peper en besprenkel met een scheut olijfolie. Voeg naar smaak ook nog een flinke scheut vloeibare honing over het mengsel en hussel alles goed doorelkaar. Verdeel de takjes tijm tussen de stukken pompoen en ui.

Schuif de braadslee in de hete oven van 200°C. Rooster de blokjes pompoen en ui gedurende een half uur. Halverwege de baktijd de pompoen en de uien omscheppen.

Laat ondertussen ook alvast de rozijnen weken in een kommetje met lauw water.

Vervolgens de quinoa goed wassen onder stromend water en opzetten met de groentebouillon en de garam masala.

Kook de quinoa verder volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Breng de gare quinoa op smaak met wat versgemalen peper en zeezout. Schenk er ook een beetje olijfolie over en een klein scheutje sesamolie.

Laat de rozijnen uitlekken. Schep de warme quinoa in een ruime schaal. Strooi de geschaafde amandelen en rozijnen over de quinoa.

Hak de rucolablaadjes grof en strooi ook over de quinoa.

Giet vervolgens het sinaasappelsap over de quinoa.

Haal de braadslee uit de oven en verwijder de takjes tijm. Schep de geroosterde pompoen met rode ui ook in de schaal met de quinoa.

Meng de warme salade voorzichtig door elkaar.

Snij of brokkel als laatste de feta in stukjes en verdeel het over de salade.

Lekker met gebakken merguez-worstjes.

Eet smakelijk!

Bron: aangepast recept van Jeroen Meus (dagelijkse kost)

Lasagne met pompoen

Een heerlijke lasagne met pompoen en een combinatie van varkensvlees en rundvlees van Jamie Oliver.

Ingrediënten voor 4 personen:

voor de saus:

• 4 dunne plakjes pancetta (of gerookte bacon)
• een snufje kaneel
• 1 ui, fijngehakt
• 1 wortel, in kleine blokjes
• 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
• 1 hand vol gemengde verse Italiaanse tuinkruiden, fijngehakt
• olijfolie
• 400 g runderschenkel (of stooflappen), grof gehakt
• 150 g buikspek, zonder zwoerd, gehakt
• 1 blik gepelde tomaten van goede kwaliteit (bio+)
• 2 glazen rode wijn
• 1 laurierblaadje
• 500 gram flespompoen (vruchtvlees), in stukjes gehakt
• zeezout
• zwarte peper uit de molen
• 1 theelepel gemalen koriander
• 250-300 g verse lasagnevellen
• 200 g mozzarella, verkruimeld

voor de witte saus:

• 250 ml crème fraîche
• evt. scheutje melk
• 3 ansjovisfiletjes, fijngehakt
• 100 gram vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bak de pancetta met de snuf kaneel langzaam goudbruin in een stoofpan.

Meng er de ui, wortel, knoflook, tuinkruiden en ongeveer 2 eetlepels olijfolie door. Voeg de schenkel (of het rundvlees) en het spek toe en laat het 5 minuten meebakken.

Doe er de tomaten, de glazen wijn of water en het laurierblaadje bij en laat aan de kook komen. Eventueel nog wat water toevoegen. Laat de saus 2 uur op een laag pitje met het deksel op de pan pruttelen.

Als de saus gaar is het bot van de schenkel uit de pan verwijderen en het vlees even met een vork uit elkaar halen.

Giet wat olijfolie over de stukjes pompoen en bestrooi met zout, peper en de gemalen koriander. Leg ze op een bakplaat en zet die in de oven gedurende de laatste 45 minuten dat de saus kookt.

Breng de saus als die klaar is evt. op smaak met peper en zout en zet hem even opzij.

Roer de crème fraîche, de ansjovis en een handje vol Parmezaanse kaas door elkaar en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Desgewenst met een beetje melk verdunnen.

Zet de oven op 200 °C.

Wrijf voor de lasagne een aardewerken lasagneschaal in met olijfolie en leg een paar lasagnevellen op de bodem. Schep er een laagje vlees op, een beetje witte saus en een laagje Parmezaanse kaas op. Daarna een laagje pompoen en weer lasagnevellen. Begin opnieuw met het vlees en herhaal de andere lagen en dek de schaal uiteindelijk af met een laagje witte saus. Verkruimel de mozzarella erover en strooi er nog wat Parmezaanse kaas over.

Zet de lasagne 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Bron: Jamie's dinners

Pompoenrisotto met pancetta

Een verrukkelijk risottogerecht waarvoor ze me wakker mogen maken...

Ingrediënten voor 4 personen:

• 2 el olijfolie
• 1 flespompoen
• 3 takjes tijm
• gemalen korianderzaad
• 1 liter bouillon (kippen- of groentebouillon)
• 2 stengels bleekselderij
• 1 grote ui
• 1 teen knoflook
• 350 gram risottorijst
• 2 dl witte wijn
• roomboter
• 12 plakken pancetta (of gerookt spek)
• zeezout & peper
• 100 gram Parmezaanse kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180º C. 

Een flespompoen hoef je eigenlijk niet te schillen, maar aangezien er op mijn flespompoen een grote sticker geplakt zat en daarbij het idee dat veel mensen deze pompoen al in handen gehad hebben, dacht ik ... ik schil hem wel even met een dunschiller. Snij de flespompoen vervolgens door midden en haal de pitjes en de draden eruit. Snij hem vervolgens in plakken van ongeveer een halve cm en vervolgens in kleine blokjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Leg de pompoenblokjes in een ovenschaal of braadslee en bestrooi ze met wat gemalen korianderzaad, tijm, zout en peper en besprenkel met 1 el olijfolie. Bak de pompoen in 30 min zacht in de oven.

Schil in de tussentijd de bleekselderij en hak de stengels in kleine stukjes, pel de ui en knoflook en snipper deze fijn. Fruit de bleekselderij, de ui en de knoflook met de olijfolie ca.10 minuten op laag vuur in een grote (koeken)pan. Voeg vervolgens de risottorijst toe en bak deze mee tot deze glazig wordt. Giet de witte wijn erbij en laat dit op een heel laag vuurtje pruttelen tot de rijst de wijn helemaal heeft opgenomen.

Schenk vervolgens beetje bij beetje de bouillon erbij. Zorg ervoor dat je na elke scheut wacht tot de rijst het vocht heeft opgenomen. Doe dit net zolang tot alle bouillon op is (dit duurt ongeveer 20 min). Ondertussen blijven roeren in de risotto.

Haal de pompoen na 25 minuten uit de oven en leg dan de plakken pancetta erop. Doe de ovenschaal of braadslede weer terug in de oven voor ongeveer 5 tot 8 min tot de pancetta lekker knapperig is.

Meng de pompoenblokjes samen met pancetta door de risotto, hou hierbij wel enkele stukjes pancetta apart. Haal de risotto van het vuur en voeg de roomboter en de Parmezaanse kaas door de risotto. Serveer de risotto met de achtergehouden stukjes knapperige pancetta.

Eet smakelijk!

Bron: Jamie Oliver (aangepast recept)

Pompoen-paprika-tomaten-soep

In oktober zijn er weer volop pompoenen verkrijgbaar. Het is dus tijd om een heerlijk pompoensoepje te maken met paprika en tomaat. 

Ingrediënten:

• 1 grote ui of 2 kleine uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 flespompoen
• 2 aardappelen
• 500 g trostomaten
• 2 rode paprika’s
• 1½ liter water
• 3 bouillonblokjes (afhankelijk van de hoeveelheid water)
• vloeibaar bak- en braadproduct

Bereidingswijze:

Pel en hak de ui en knoflook. Snijd de flespompoen in ringen, verwijder de zaadlijsten en de pitten. Snijd de flespompoen in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Snijd de trostomaten en de paprika’s in stukjes.

Fruit in een grote hoge pan de ui en de knoflook, voeg de pompoenstukjes en de paprikastukjes toe en bak deze ongeveer 10 minuten aan. Voeg de stukjes trostomaat toe en vul de pan met ca. 1½ liter bouillon tot alles onder staat. Laat ca. 15 minuten koken. Pureer vervolgens het geheel met een staafmixer en klaar is uw soepje.

Eet smakelijk!